茶餐廳的文化

茶餐廳對很多香港人來說是本土文化的代表之一。作為一個香港人，茶餐廳也深受我的喜歡。由沉濁啡黃的鴛鴦奶茶或咖啡，以至寫在牆上，滿夾錯字的食品餐單，都絕對是從其他城市裡找不到的獨特產物。

進到茶餐廳，推開玻璃門，已能聽到嘈雜的人聲。左邊是年過半百的男性老街坊，手中拿這是日的報紙，高談闊論著社會大事。而右邊是趕著送孩子上學的家庭主婦，不斷催促孩子快吃快喝。身傍的孩子臉上掛著一雙睡眼，慢吞吞地把維他奶推向嘴邊。餐廳的範圍很小，只放得下十張小飯桌，但當中可見的生活動態卻真實動人地展現著。

坐在收銀台的必定是餐廳的老闆娘，她擁有過人的記憶力，能記者每一個相熟客人的名字，更能記著他們每天點叫的食物。那是一種任區中的人情味，也是香港獨有的茶餐廳文化特色，也正正是這種人情味，才能為產餐廳保留著一大群相熟客人，令他們有一種置身家中的感覺。

但隨著城市規劃及發展，許多茶餐廳以追不上時代的步伐，逐漸被社會淘汰。引申的問題是究竟我們需要一個又一個規模龐大的商場，滿佈一式一樣的店舖，還是富有特色文化的小店呢？ 茶餐廳的文化，包含著的那股濃厚的人情味，是香港文化中不可或缺的一部分。希望我們的下一代不用從課本上才能看到茶餐廳的文化吧。

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拔萃女書院 (S3U)