殘疾人士就業能力研討會2018 - 專題分享（二） STEM與生命教育的融合

作者：展亮技能發展中心
最後更新： 10/06/2018

第一部分　向SEN同學以魚菜共生推展STEM及生命教育的情況

香港專業教育學院(沙田) 應用科學系講師

黃珮欣女士曾在本地有機教育農場擔任環保教育工作，亦曾參與大學研究項目，研究本地原生樹木的培植和污水處理中的微生物應用。
黃女士在香港專業教育學院主要教授環境保護及環境管理高級文憑課程﹒她把魚菜共生的概念加入課程之中，透過生活他的活動，引發學生的學習動機，讓學生有機會實踐STEM（科學、科技、工程及數學）理論，又能發揮創意。她亦帶領學生到本地中小學進行魚菜共生工作坊，積極推廣STEM教學，希望培育更多有意投身科學、科技和工程的人才。

承過往曾於中學進行魚菜共生工作坊及於復康機構推行生命教育工作坊之經驗，於2017年11月開展與展亮技能發展中心的合作，建立一個小型的魚菜共生系統，希望將相關的STEM知識及生命教育的元素融入SEN同學的生活中。

魚菜共生涉及水質科學、魚類習性及植物生長三個範疇的科學知識。透過一系列工作坊利用簡單的科學儀器，例如溫度計、水質監測儀和觀察對餵食的反應，學習有系統地記錄生長情況，培養同學細心觀察的態度。

同學接觸科學知識同時，亦從被照顧者成為照顧者角色，培養出珍惜生命的態度。透過植物生生不息的循理和魚兒死去作祝福的活動，讓同學認識及尊重生命，明白生死有時的道理，從而學習欣賞生命及加強抗逆能力。

講者：蔡家樂先生

台灣ACP認證園藝治療師

蔡先生從事商界工作超過30年，於2015年獲得台灣ACP認證園藝治療師資格。

蔡先生營運的Two Nominees Limited ﹒提供不同類型的專業培訓課程予教育工作者、社工、助人專業人士和家長。曾替政府機構、非政府組織（NGO）、大專院校、香港中文大學社會工作學系專業進修課程部門和香港大學專業進修學院等機構﹒設計和進行不同類型的園藝輔助治療活動﹒小組及社區倡導工作的經驗。

蔡先生與展亮技能發展中心（觀塘）合作利用天台建立一個小型農莊﹒讓學生透過有系統性的小組活動認識種植的基本知識，了解植物與生命的關像，培育情緒控制和抗逆能力。

隨後再合作開展一個國藝治療小組。園藝治療不單是認識種植的基本知識，還包括五感認知的培訓。園藝治療小組的內容會依據學生的能力調適﹒亦會加入一些對環境與大自然四季節令的認識﹒以及社交人際的互動溝通技巧。小組著重學生的參與和自主學習，同學需完成個人和小組的習作，以及互相分享。

同學透過成為照顧植物的主角，由被動角色提升到主動角色，從中學習到照顧生命，對他們的情緒和心理健康等方面有很大的幫助。